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  • 重庆开州:全力护航考生饮食安全

    时间:2021-06-07 17:57:00  来源:中国消费网  作者:刘文新 彭春生

    检查后厨环境是否符合食品安全需要。

    检查食材及原辅料来源是否合法。

    “李校长,食品留样一定要48个小时后才能销毁,并且要做好销毁记录。”6月6日下午5时许,重庆市开州区市场监管局云枫市场监管所干部张勇、祁美斌在高考考点——开州区实验中学检查食堂食品安全时,对食堂工作人员强调。

    “好的,我们一定按规定操作。”陪同检查的实验中学李校长说。这是开州区市场监管局发挥职能作用,努力保障中高考期间广大师生食品安全的有力举措。

    据悉,为做好中高考期间食品安全、校外经营户巡查等保障工作,开州区市场监管局成立了保障工作领导小组,全面负责好中高考期间食品安全、校外经营户巡查等保障工作的部署、协调、督查、检查及应急处置工作。

    自6月4日以来,各检查组先后对中高考就餐接待单位开展了事前监督检查,及时发现并排除食品安全隐患,检查接触直接入口食品的从业人员是否持有有效健康证明;各单位是否制定有相关食品安全管理制度及应急预案等;现场加工条件、设施设备、环境是否满足保障食品安全需要;审查食品原辅料来源是否合法,是否满足可追塑要求,查其食品和原料的索证索票资料,拟供餐的菜单,及时排查高风险食品及各类有关记录和档案等。

    彭春生 中国消费者报记者刘文新摄影报道

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